Sternschnuppe

Zutaten:
KUHMILCH*, Salz, Käsereikulturen, Lab Rinde mit Rotwein und Schabzigerkleesud affiniert
(enthält Sulfit)

• aus ökologischem Landbau

Die Sternschnuppe aus der Käsküche Isny im Allgäu ist eine Art kleiner Bergkäse, handwerklich hergestellt aus bester thermisierter Heumilch. Der Käse reift ca. 3 Monate und wird in dieser Zeit mit Rotwein und einem speziellen Kräutersud geschmiert und gepflegt. In dieser Zeit entwickelt er seinen vollmundigen, nussigen und feinwürzigen Charakter. Ursprünglich wurde der Käse so genannt, weil er schmeckt, als wäre er direkt vom Himmel
gefallen

Hartkäse
mind. 48 % Fett i.Tr.
erhitzte KuhMILCH
Kälberlab
Reifezeit: 3 Monate

ALLERGIEHINWEIS: Schwefeldioxid und Sulfite

Nährwerte je 100 g:
Energie kJ/kcal: 1937  kJ / 467 kcal
Fett: 33 g
davon gesättigte Fettsäuren: 27 g
Kohlenhydrate: 0,1 g
davon Zucker: 0,1 g
Eiweiß: 28 g
Salz: 1,1 g