Südtiroler Trüffelkäse

karamellig und vollmundig, Würth

Bioland

IT-BIO-013

Italien

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#6277

34,90 € / kg

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Info

Der Algunder Trüffelkäse ist ein vollfetter Schnittkäse. Das Äußere weist eine bräunliche bis dunkelgelbe Naturrinde auf. Das Innere hat eine elfenbeinfarbene bis hellgelbe Farbe. Der Teig ist durchzogen mit schwarzen Trüffelstücken (0,7 %) und Bruch- bzw. Schlitzlöchern von der Größe eines Gerstenkorns. Die Konsistenz ist geschmeidig, weich, jedoch nicht kurz oder bröckelig. Geruch und Geschmack sind mild, aromatisch, buttrig und charakteristisch nach Trüffel (erdige Aromen).

Hartkäse; mind. 50 % Fett i.Tr.
pasteurisierte Kuhmilch
Tierisches Lab
Reifezeit: 6 Wochen

Zutaten:
MILCH*, Trüffel (0,7% aus Wildsammlung), Kulturen, Lab, Salz

ALLERGIEHINWEIS: ENTHÄLT MILCH / LAKTOSE

Hersteller	Hersteller: Würth
Verband	Bioland
Kontrollstelle	IT-BIO-013
Herkunft	Italien
Inhalt	kg
Qualität	IT-BIO-013

Allergie Info

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enthält Milch
enthält MILCHEIWEISS
enthält Kuhmilcheiweiß

Nährwerte pro 100g (oder 100 ml)

Energie kJ / kcal	Fett	davon gesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	davon Zucker	Eiweiß	Salz
1556 kJ / 375 k	30,5 g	20,1 g	0,8 g	0,6 g	24,3 g	1,6 g

Herkunft

Hersteller: Würth