Tomaten rund

Runde Tomaten kannst du in der Küche besonders vielseitig einsetzen: Sie schmecken frisch, saftig und ausgewogen im Aroma, eignen sich ideal für Salate, Sandwiches, Aufläufe oder kalte Platten und lassen sich ebenso gut zu Saucen, Suppen oder Ofengerichten verarbeiten. Vor der Zubereitung einfach gründlich waschen, den Strunkansatz entfernen und je nach Rezept in Scheiben, Würfel, Spalten oder kleine Stücke schneiden. Durch ihre angenehme Frische und ihr saftiges Fruchtfleisch sind runde Tomaten sowohl roh als auch gegart eine beliebte Zutat in der Alltagsküche.

Runde Tomaten enthalten wertvolle Inhaltsstoffe wie Lycopin, ein natürliches Antioxidans, das für ihre rote Farbe verantwortlich ist. Zudem liefern sie Vitamin C, Vitamin K, Folsäure sowie Mineralstoffe wie Kalium. Dank ihres hohen Wassergehalts sind sie besonders erfrischend und passen gut zu leichten, ausgewogenen Gerichten. Beim schonenden Garen entwickelt sich ihr Aroma noch intensiver, weshalb sie auch für warme Speisen hervorragend geeignet sind.

Lagerung:
Runde Tomaten lagerst du am besten bei Zimmertemperatur, damit sie ihr volles Aroma behalten. Im Kühlschrank können sie an Geschmack verlieren und eine mehlige Konsistenz entwickeln. Wenn du größere Mengen länger haltbar machen möchtest, kannst du sie blanchieren, häuten und einfrieren oder zu Sauce, Suppe oder passierten Tomaten weiterverarbeiten.

Tipp:
Runde Tomaten harmonieren hervorragend mit Kräutern wie Basilikum, Petersilie, Oregano oder Thymian. Auch Knoblauch, Zwiebeln, Mozzarella und gutes Olivenöl passen wunderbar dazu. Mit etwas Salz, Pfeffer und einem Spritzer Balsamico oder Zitronensaft lässt sich ihr natürlicher Geschmack besonders gut hervorheben. Für zusätzliche Textur und Aroma sorgen geröstete Kerne, Croutons oder frisch geriebener Parmesan.