Traube Regio blau kernarm

Die regionale Traubensorte Venus gilt als kernlose Tafeltraube, die in in 60er Jahren in den USA gezüchtet wurde. Sie kann jedoch vereinzelt kleine oder teilweise ausgebildetet Kerne enthalten, weshalb wir sie als kernarm bezeichnen.Diese sind mehr als nur ein natürlicher Bestandteil der Frucht: Traubenkerne enthalten besonders viele Polyphenole, darunter Proanthocyanidine (OPC). Diese sekundäre Pflanzenstoffe besitzen antioxidative Eigenschaften und schützen unsere Zellen vor oxidativem Stress. Die Beeren sind dunkelblau und haben einen leicht erbeerartigen Geschmack.

Nährstoffe und Vorteile: Trauben liefern Vitamin C, Vitamin K, Kalium und Antioxidantien. Sie sind kalorienarm bis moderat und unterstützen eine ausgewogene Ernährung sowie die Verdauung.

Lagerung: Am besten kühl und dunkel lagern, ideal im Obstfach des Kühlschranks. Bei Zimmertemperatur einige Stunden bis Tage nachreifen lassen, danach kühl lagern.

Tipp: Trauben  passen gut zu Zitrusfrüchten, Minze, Honig und Joghurt in Obstsalaten, Desserts oder Grütze. Herzhafte Varianten: als fruchtige Begleitung zu Geflügel oder Käseplatten, in Salaten mit Blattgrün, Feta oder Ziegenkäse sowie als süß-säuerliche Glasur. Für kreative Küchenideen auch in Currys, Chutneys oder Backcremes verwendbar (z. B. Trauben-Curry, Trauben-Chutney, Trauben-Sauce).