Winterpostelein 150 g

Winterpostelein – zart, würzig und vielseitig:
Winterpostelein (auch Feldpostelein genannt) ist eine aromatische Wintersalatsorte mit zarten Blättern und mildem, leicht nussig-würzigem Geschmack. Die Blätter sind dunkelgrün, oft leicht gewellt, und behalten auch bei kühler Witterung eine frische Note.

Wertvolle Inhaltsstoffe:
Winterpostelein liefert Ballaststoffe, Vitamine (insbesondere Vitamin C und Vitamin K) sowie Mineralstoffe wie Kalium. Er enthält wenig Kalorien und ist eine gute Quelle für Antioxidantien.

Geschmack:
Zart-grün, frisch-mild mit einer dezenten pfeffrig-würzigen Note. Die Blätter bleiben auch im Winter angenehm knackig, besonders wenn sie frisch geerntet oder kühl gelagert werden.

Verwendung:
Ideal als Basis für Wintersalate, zusammen mit Nüssen, Obst (z. B. Sanddorn oder Apfel), Käse oder Speck. Passt gut zu cremigen Dressings, Orangen- oder Zitronensaft, und zu herzhaften Suppen als Garnitur. Auch gedünstet als Beilage oder irreduzierte, warme Salate möglich.

Lagerung:
Kühl lagern, ideal bei 2–6 °C. Am besten frisch verwenden; länger gelagert verliert er etwas an Knackigkeit.

Tipp:
Beim Waschen vorsichtig behandeln, da die Blätter empfindlich sind. Für einen aromatischeren Kick kann Winterpostelein kurz mit etwas Zitronensaft und Olivenöl mariniert werden, um die Frische zu betonen. Bei Bedarf mit etwas Honig-Senf-Dressing abrunden.