Zitronen Meyer

Meyer-Zitronen sind eine besonders aromatische Zitronensorte mit milder Säure und feiner, natürlicher Süße. Im Vergleich zu klassischen Zitronen besitzen sie eine dünnere, glattere Schale und ein saftiges, hellgelbes bis leicht orangefarbenes Fruchtfleisch. Ihr Geschmack ist ausgewogen, zitronig-frisch mit leicht floralen Noten, wodurch sie sowohl roh als auch in der Küche außergewöhnlich vielseitig einsetzbar sind – von Getränken und Desserts bis hin zu Fisch-, Fleisch- und Gemüsegerichten.
Meyer-Zitronen enthalten viel Vitamin C zur Unterstützung des Immunsystems sowie wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe mit antioxidativer Wirkung. Zusätzlich liefern sie Kalium und weitere Mineralstoffe, die zum Flüssigkeits- und Nervenhaushalt beitragen. Durch ihren hohen Saftgehalt sind sie ideal zum Pressen, Aromatisieren und Verfeinern.
Lagerung:
Meyer-Zitronen bleiben am längsten frisch, wenn sie kühl und trocken gelagert werden, am besten im Kühlschrank oder in einem kühlen Vorratsraum. Dort halten sie sich mehrere Wochen. Angeschnittene Früchte solltest du luftdicht verpackt aufbewahren.
Tipp:
Die dünne, aromatische Schale der Meyer-Zitrone eignet sich hervorragend zum Abreiben, da sie weniger bitter ist als bei herkömmlichen Zitronen. Sie passt perfekt zu Kuchen, Cremes, Salaten und Marinaden. Auch in Getränken, etwa in Wasser, Tee oder Cocktails, entfaltet sie ihr besonders rundes, frisches Aroma.