Roggenmehl 997 – klassisch, vielseitig, aromatisch. Fein abgestuftes Roggenmehl mit hohem Ergiebigkeitsgrad, ideal für dunkles Brot, Brotauflagen und herzhafte Backwaren. Natürliche Mühle-Qualität aus kontrolliert biologischem Anbau, schonend gemahlen, frei von künstlichen Zusatzstoffen. Dank seiner Charakteristik eignet es sich hervorragend für rustikale Brote, Vollkorn-Backideen und traditionsbewusste Backtechnik, bei der Hefestabilität und Geschmacksintensität im Vordergrund stehen.

Ideal zu unseren baldigen  Brotbackkurs. Ergänzt diese Qualität perfekt: praxisnah, schrittweise erklärt, mit Fokus auf , Teigführung, Backtemperaturen und Geheimnissen einer perfekten Kruste. Ob Anfänger oder Fortgeschrittene – hier erhältst du fundiertes Know-how, wertvolle Tipps zum Kneten, Reifensysteme und zur richtigen Aufarbeitung der Teige, alles verständlich erklärt und direkt anwendbar.