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Aprikosenkuchen
Ein Aprikosenkuchen ist wie ein kleiner Sonnenschein auf dem Teller, der mit seinem fruchtigen Geschmack alle Herzen erwärmt.
- Aprikosen
- Butter
- Zucker
- Vanillezucker
- 6 Eier
- Dinkelmehl
- Backpulver
- Zimt
- Puderzucker
Zubereitung
Backofen auf 180°C vorheizen.
Aprikosen waschen, halbieren, den Stein entfernen und in 2 cm große
Würfel schneiden.
Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eier nach und nach
unterrühren. Mehl mit Backpulver und Zimt mischen und ebenfalls zügig
untermischen. Sollte der Teig sehr fest sein, evtl. noch 2 EL Milch dazugeben.
Aprikosenwürfel unterheben. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes
Backblech streichen und auf mittlerer Einschubhöhe ca. 40 Minuten braun
backen.
Den erkalteten Kuchen mit Puderzucker bestäuben.
Tipp:
Dies ist ein sehr gutes Grundrezept für Obstkuchen mit versenkten Früchten: Rhabarber, Beeren, Äpfel, Birnen … Der Kuchen kann auch mit halbierten Aprikosen belegt werden. Hierbei wird der Teig auf das Backblech gestrichen und die Aprikosenhälften mit dem Rücken nach oben gleichmäßig dicht auf dicht auf den Teig verteilt. Nach dem Backen dünn mit klarem Tortenguss überziehen, dann hält er gut frisch und die Aprikosen trocknen nicht ein.
Dies ist ein sehr gutes Grundrezept für Obstkuchen mit versenkten Früchten: Rhabarber, Beeren, Äpfel, Birnen … Der Kuchen kann auch mit halbierten Aprikosen belegt werden. Hierbei wird der Teig auf das Backblech gestrichen und die Aprikosenhälften mit dem Rücken nach oben gleichmäßig dicht auf dicht auf den Teig verteilt. Nach dem Backen dünn mit klarem Tortenguss überziehen, dann hält er gut frisch und die Aprikosen trocknen nicht ein.
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Aprikosenkuchen
Ein Aprikosenkuchen ist wie ein kleiner Sonnenschein auf dem Teller, der mit seinem fruchtigen Geschmack alle Herzen erwärmt.
- Aprikosen
- Butter
- Zucker
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- 6 Eier
- Dinkelmehl
- Backpulver
- Zimt
- Puderzucker
Zubereitung
Backofen auf 180°C vorheizen.
Aprikosen waschen, halbieren, den Stein entfernen und in 2 cm große
Würfel schneiden.
Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eier nach und nach
unterrühren. Mehl mit Backpulver und Zimt mischen und ebenfalls zügig
untermischen. Sollte der Teig sehr fest sein, evtl. noch 2 EL Milch dazugeben.
Aprikosenwürfel unterheben. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes
Backblech streichen und auf mittlerer Einschubhöhe ca. 40 Minuten braun
backen.
Den erkalteten Kuchen mit Puderzucker bestäuben.
Tipp:
Dies ist ein sehr gutes Grundrezept für Obstkuchen mit versenkten Früchten: Rhabarber, Beeren, Äpfel, Birnen … Der Kuchen kann auch mit halbierten Aprikosen belegt werden. Hierbei wird der Teig auf das Backblech gestrichen und die Aprikosenhälften mit dem Rücken nach oben gleichmäßig dicht auf dicht auf den Teig verteilt. Nach dem Backen dünn mit klarem Tortenguss überziehen, dann hält er gut frisch und die Aprikosen trocknen nicht ein.
Dies ist ein sehr gutes Grundrezept für Obstkuchen mit versenkten Früchten: Rhabarber, Beeren, Äpfel, Birnen … Der Kuchen kann auch mit halbierten Aprikosen belegt werden. Hierbei wird der Teig auf das Backblech gestrichen und die Aprikosenhälften mit dem Rücken nach oben gleichmäßig dicht auf dicht auf den Teig verteilt. Nach dem Backen dünn mit klarem Tortenguss überziehen, dann hält er gut frisch und die Aprikosen trocknen nicht ein.