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Bowl mit panierten Kohlrabistreifen
Eine Bowl - alles drin. Ein sommerliches Gericht für Groß und Klein.
Kohlrabistreifen:
- Brat-Olivenöl
- Kohlrabi
- Mehl
- Paprikapulver edelsüß
- Eier (1 Stück)
- Milch
- Semmelbrösel
- Kräutersalz
Bowl:
- Zucchini
- Äpfel
- Wassermelone
- Quinoa
Soße:
- Schmand
- Olivenöl
- Weißer Balsamico
- Zitronensaft (1 EL)
- Mittelscharfer Senf
Zubereitung
Ein Backblech mit Backpapier belegen, mit ca. 1 EL Brat-Olivenöl fetten, Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Kohlrabi waschen, schälen, zunächst in Scheiben, dann in Streifen schneiden. Mehl mit Paprika mischen, Ei mit Milch verquirlen, Semmelbrösel auf einen dritten Teller geben.
Nun rohe Kohlrabistreifen zunächst in Mehlmischung, dann in Eimischung und schließlich in Semmelbröseln panieren; aufs Backblech legen. Kohlrabi auf mittlerer Einschubhöhe etwa 20 Min. garen; zur Hälfte der Garzeit einmal wenden. Mit Kräutersalz würzen.
Zucchini waschen, Enden entfernen und in dünne Streifen hobeln.
Äpfel waschen, vierteln, entkernen und ebenfalls in dünne Streifen hobeln. Mit Zucchini mischen, etwas salzen.
Wassermelone waschen, in Spalten schneiden, Schale entfernen und in Scheiben schneiden.
Quinoa nach Packungsanleitung garen.
Für die Soße Schmand mit 4 EL Olivenöl, Balsamicoessig, Zitronensaft und Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bowlschüsseln reihum mit Quinoa Mix, panierten Kohlrabistreifen, Zucchini-Apfel-Rohkost und Wassermelonenscheiben befüllen, mit Soße toppen.
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
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Bowl mit panierten Kohlrabistreifen
Eine Bowl - alles drin. Ein sommerliches Gericht für Groß und Klein.
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Kohlrabistreifen:
- Brat-Olivenöl
- Kohlrabi
- Mehl
- Paprikapulver edelsüß
- Eier (1 Stück)
- Milch
- Semmelbrösel
- Kräutersalz
Bowl:
- Zucchini
- Äpfel
- Wassermelone
- Quinoa
Soße:
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- Olivenöl
- Weißer Balsamico
- Zitronensaft (1 EL)
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Zubereitung
Ein Backblech mit Backpapier belegen, mit ca. 1 EL Brat-Olivenöl fetten, Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Kohlrabi waschen, schälen, zunächst in Scheiben, dann in Streifen schneiden. Mehl mit Paprika mischen, Ei mit Milch verquirlen, Semmelbrösel auf einen dritten Teller geben.
Nun rohe Kohlrabistreifen zunächst in Mehlmischung, dann in Eimischung und schließlich in Semmelbröseln panieren; aufs Backblech legen. Kohlrabi auf mittlerer Einschubhöhe etwa 20 Min. garen; zur Hälfte der Garzeit einmal wenden. Mit Kräutersalz würzen.
Zucchini waschen, Enden entfernen und in dünne Streifen hobeln.
Äpfel waschen, vierteln, entkernen und ebenfalls in dünne Streifen hobeln. Mit Zucchini mischen, etwas salzen.
Wassermelone waschen, in Spalten schneiden, Schale entfernen und in Scheiben schneiden.
Quinoa nach Packungsanleitung garen.
Für die Soße Schmand mit 4 EL Olivenöl, Balsamicoessig, Zitronensaft und Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bowlschüsseln reihum mit Quinoa Mix, panierten Kohlrabistreifen, Zucchini-Apfel-Rohkost und Wassermelonenscheiben befüllen, mit Soße toppen.