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Cocoberry
Cocoberry Ein sommerliches Dessert aus frischen Erdbeeren, cremiger Kokosmilch und aromatischem Basilikum, verfeinert mit gerösteten Kokosflocken oder Nüssen.
- Erdbeeren
- Basilikum
- ein paar Nüsse
- Erdbeeren (tiefgekühlt)
- Kokosblütenzucker
- Kokosmilch
Zubereitung
Frische Erdbeeren waschen, putzen und in ½ cm große Würfel schneiden.
Basilikum abbrausen, mit einem Küchentuch abtrocknen und in feine Streifen
schneiden. Erdbeerwürfel mit den Basilikumstreifen verrühren und auf
Schüsselchen verteilen.
Pistazien oder Nüsse (alternativ Kokosflocken) bei mittlerer Hitze in einer Pfanne ohne Fett ca. 3 Minuten anrösten und auf die Seite stellen. Gefrorene Erdbeeren pürieren, Zucker und Kokosmilch dazugeben und zügig zu einer cremigen Masse verrühren (dies geht am besten in einer Küchenmaschine). Sofort Kugeln abstechen und auf den Basilikum-Erdbeeren verteilen.
Den Erdbeersalat in ein Glas geben und eine Kugel Erdbeereis daraufsetzen.
Als Topping geröstete Kokosflocken, Pistazien oder Nüsse darüberstreuen.
Tipp:
Schmeckt auch sehr gut mit schwarzen Johannisbeeren. Hierfür Johannisbeeren vorab einfrieren und nur mit einigen frischen Beeren garnieren.
Schmeckt auch sehr gut mit schwarzen Johannisbeeren. Hierfür Johannisbeeren vorab einfrieren und nur mit einigen frischen Beeren garnieren.
Du brauchst:
Cocoberry
Cocoberry Ein sommerliches Dessert aus frischen Erdbeeren, cremiger Kokosmilch und aromatischem Basilikum, verfeinert mit gerösteten Kokosflocken oder Nüssen.
- Erdbeeren
- Basilikum
- ein paar Nüsse
- Erdbeeren (tiefgekühlt)
- Kokosblütenzucker
- Kokosmilch
Zubereitung
Frische Erdbeeren waschen, putzen und in ½ cm große Würfel schneiden.
Basilikum abbrausen, mit einem Küchentuch abtrocknen und in feine Streifen
schneiden. Erdbeerwürfel mit den Basilikumstreifen verrühren und auf
Schüsselchen verteilen.
Pistazien oder Nüsse (alternativ Kokosflocken) bei mittlerer Hitze in einer Pfanne ohne Fett ca. 3 Minuten anrösten und auf die Seite stellen. Gefrorene Erdbeeren pürieren, Zucker und Kokosmilch dazugeben und zügig zu einer cremigen Masse verrühren (dies geht am besten in einer Küchenmaschine). Sofort Kugeln abstechen und auf den Basilikum-Erdbeeren verteilen.
Den Erdbeersalat in ein Glas geben und eine Kugel Erdbeereis daraufsetzen.
Als Topping geröstete Kokosflocken, Pistazien oder Nüsse darüberstreuen.
Tipp:
Schmeckt auch sehr gut mit schwarzen Johannisbeeren. Hierfür Johannisbeeren vorab einfrieren und nur mit einigen frischen Beeren garnieren.
Schmeckt auch sehr gut mit schwarzen Johannisbeeren. Hierfür Johannisbeeren vorab einfrieren und nur mit einigen frischen Beeren garnieren.