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Fenchel karamellisiert mit Cherrytomaten
Sommerzeit ist Fenchelzeit. So einfach das Rezept ist - so gut ist es auch!
- Fenchel
- Bratöl Olive
- Zucker
- Cherrytomaten
- grobes Meersalz
Zubereitung
Fenchelknollen waschen und halbieren. Vom Strunk nur so viel wegschneiden, dass die Hälften zusammenhalten. Längs in 1 cm breite Spalten schneiden.
In einer Pfanne Bratöl erhitzen, darin die Fenchelspalten braten, bis sie leicht braun sind; dann wenden und mit etwas Zucker bestreuen.
Inzwischen die Cherrytomaten waschen, größere halbieren und zu den Fenchelspalten in die Pfanne geben. Einige Minuten mitbraten, dabei die Pfanne immer wieder schwenken.
Meersalz darüberstreuen und servieren.
Tipp: Schmeckt köstlich als leichtes Sommergericht. Für größeren Appetit dazu Bratkartoffeln servieren. Auch sehr lecker als Grillbeilage.
Du brauchst:
Fenchel karamellisiert mit Cherrytomaten
Sommerzeit ist Fenchelzeit. So einfach das Rezept ist - so gut ist es auch!
- Fenchel
- Bratöl Olive
- Zucker
- Cherrytomaten
- grobes Meersalz
Zubereitung
Fenchelknollen waschen und halbieren. Vom Strunk nur so viel wegschneiden, dass die Hälften zusammenhalten. Längs in 1 cm breite Spalten schneiden.
In einer Pfanne Bratöl erhitzen, darin die Fenchelspalten braten, bis sie leicht braun sind; dann wenden und mit etwas Zucker bestreuen.
Inzwischen die Cherrytomaten waschen, größere halbieren und zu den Fenchelspalten in die Pfanne geben. Einige Minuten mitbraten, dabei die Pfanne immer wieder schwenken.
Meersalz darüberstreuen und servieren.
Tipp: Schmeckt köstlich als leichtes Sommergericht. Für größeren Appetit dazu Bratkartoffeln servieren. Auch sehr lecker als Grillbeilage.