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Griechischer Brotsalat
Super gegen Lebensmittelverschwendung. Einfach altes Brot verwenden. Lecker!
- Bauernbrot/Weißbrot (alt)
- Olivenöl
- Gurke
- Paprika rot
- Paprika gelb
- Cherrytomaten
- Zwiebel rot
- Oliven (gemischt)
- Apfelessig
- Feta
Zubereitung
Backofen auf 200° C vorheizen.
Brot in Scheiben schneiden und anschließend in ½ cm große Würfel schneiden. Diese mit 2 EL Olivenöl mischen und im Backofen rösten. So werden sie sehr knusprig und gleichmäßig braun.
Gurke waschen und klein würfeln. Paprika waschen, vierteln und in ½ cm große Würfel schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Oliven in dünne Scheiben schneiden.
Aus Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer ein Dressing zubereiten. Das Gemüse mischen, mit dem Dressing begießen und anschließend durchziehen lassen.
Kurz vor dem Servieren die gerösteten Brotwürfel untermischen. Feta zerkrümeln und über den Salat streuen.
Du brauchst:
Griechischer Brotsalat
Super gegen Lebensmittelverschwendung. Einfach altes Brot verwenden. Lecker!
- Bauernbrot/Weißbrot (alt)
- Olivenöl
- Gurke
- Paprika rot
- Paprika gelb
- Cherrytomaten
- Zwiebel rot
- Oliven (gemischt)
- Apfelessig
- Feta
Zubereitung
Backofen auf 200° C vorheizen.
Brot in Scheiben schneiden und anschließend in ½ cm große Würfel schneiden. Diese mit 2 EL Olivenöl mischen und im Backofen rösten. So werden sie sehr knusprig und gleichmäßig braun.
Gurke waschen und klein würfeln. Paprika waschen, vierteln und in ½ cm große Würfel schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Oliven in dünne Scheiben schneiden.
Aus Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer ein Dressing zubereiten. Das Gemüse mischen, mit dem Dressing begießen und anschließend durchziehen lassen.
Kurz vor dem Servieren die gerösteten Brotwürfel untermischen. Feta zerkrümeln und über den Salat streuen.