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Grießrauten mit
Staudenselleriegemüse
Dieses Gericht ist ein herzhaftes und vegetarisches Ofengericht mit Grieß, Sellerie und Käse.
Grießrauten
- Parmesan
- Schalotte
- Muskatnuss
- H-Milch
- Grieß
- Ei
Staudenselleriegemüse
- 4 Lauchzwiebeln
- Möhren
- Lauch
- Staudensellerie
- Thymian
- Mozarella
- Olivenöl
Zubereitung
Grießrauten:
Parmesan fein reiben. Schalotte
schälen, sehr fein würfeln und in
Olivenöl andünsten. Milch dazugießen
und zum Kochen bringen.
Grieß in die
Milch einrühren und so lange rühren,
bis sich die Masse vom Topfboden löst.
Den Topf von der heißen Platte
nehmen, Ei und geriebenen Parmesan
zügig untermischen. Mit Salz, Pfeffer
und Muskatnuss würzen.
Die Masse in ein gefettetes Blech
streichen und erkalten lassen,
anschließend in 5 x 5 cm große Stücke
schneiden. Dachziegelartig in eine
gefettete Auflaufform schichten.
Staudenselleriegemüse:
Lauchzwiebeln waschen und in 1 cm breite Streifen schneiden. Karotten waschen,
schälen und in 1/2 cm groß würfeln.
Lauch und Staudensellerie waschen und in
1 cm breite Ringe schneiden.
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Karottenwürfel, Lauch und Staudensellerie in
heißem Bratöl ca. 5 Minuten anbraten, dann Lauchzwiebeln dazugeben.
Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Staudenselleriegemüse gleichmäßig über
die Grießrauten verteilen. Mozzarella in ½ cm breite Scheiben schneiden und auf
die Gemüsemischung legen; mit Pfeffer bestreuen.
Den Auflauf auf mittlerer Einschubleiste ca. 25 Minuten backen.
Mit frischen Basilikumblättchen garnieren.
Zutaten liegen im Warenkorb
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Grießrauten mit
Staudenselleriegemüse
Dieses Gericht ist ein herzhaftes und vegetarisches Ofengericht mit Grieß, Sellerie und Käse.
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Grießrauten
- Parmesan
- Schalotte
- Muskatnuss
- H-Milch
- Grieß
- Ei
Staudenselleriegemüse
- 4 Lauchzwiebeln
- Möhren
- Lauch
- Staudensellerie
- Thymian
- Mozarella
- Olivenöl
Zubereitung
Grießrauten:
Parmesan fein reiben. Schalotte
schälen, sehr fein würfeln und in
Olivenöl andünsten. Milch dazugießen
und zum Kochen bringen.
Grieß in die
Milch einrühren und so lange rühren,
bis sich die Masse vom Topfboden löst.
Den Topf von der heißen Platte
nehmen, Ei und geriebenen Parmesan
zügig untermischen. Mit Salz, Pfeffer
und Muskatnuss würzen.
Die Masse in ein gefettetes Blech
streichen und erkalten lassen,
anschließend in 5 x 5 cm große Stücke
schneiden. Dachziegelartig in eine
gefettete Auflaufform schichten.
Staudenselleriegemüse:
Lauchzwiebeln waschen und in 1 cm breite Streifen schneiden. Karotten waschen,
schälen und in 1/2 cm groß würfeln.
Lauch und Staudensellerie waschen und in
1 cm breite Ringe schneiden.
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Karottenwürfel, Lauch und Staudensellerie in
heißem Bratöl ca. 5 Minuten anbraten, dann Lauchzwiebeln dazugeben.
Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Staudenselleriegemüse gleichmäßig über
die Grießrauten verteilen. Mozzarella in ½ cm breite Scheiben schneiden und auf
die Gemüsemischung legen; mit Pfeffer bestreuen.
Den Auflauf auf mittlerer Einschubleiste ca. 25 Minuten backen.
Mit frischen Basilikumblättchen garnieren.