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Kartoffeln mit Grüner Soße
Probiere unsere leckeren Kartoffeln mit grüner Soße! Die zarten, gekochten Kartoffeln werden mit einer frischen Soße aus Kräutern, Sauerrahm und Gewürzgurken serviert. Ideal als leichtes Mittagessen oder Beilage!
- Kartoffeln (festkochend)
- 100 g Schnittlauch
- 100 g Petersilie
- Joghurt natur
- 3 Gewürzgurken
- 1 Knoblauchzehe
- Sauerrahm
- Olivenöl
- Zitronensaft
- mittelscharfer Senf
Zubereitung
Kartoffeln waschen und mit Schale in wenig Salzwasser etwa 25 Minuten weichkochen, abgießen, abdampfen lassen und schälen.
Gemischte Kräuter abbrausen, trockenschütteln und klein hacken. Anschließend mit Joghurt in einem Mixbehälter fein pürieren.
Gewürzgurken in sehr kleine Würfel schneiden. Knoblauch (optional) schälen und fein würfeln.
Gewürzgurken Knoblauch, Sauerrahm, Olivenöl, Zitronensaft und Senf untermischen, mi Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffeln mit grüner Soße anrichten.
TIPP:
Dazu passen zusätzlich gekochte Eier oder Spargel.
Alternative Kräuter: Pimpinelle, Kerbel, Sauerampfer, Borretsch, Kresse
Dazu passen zusätzlich gekochte Eier oder Spargel.
Alternative Kräuter: Pimpinelle, Kerbel, Sauerampfer, Borretsch, Kresse
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Kartoffeln mit Grüner Soße
Probiere unsere leckeren Kartoffeln mit grüner Soße! Die zarten, gekochten Kartoffeln werden mit einer frischen Soße aus Kräutern, Sauerrahm und Gewürzgurken serviert. Ideal als leichtes Mittagessen oder Beilage!
- Kartoffeln (festkochend)
- 100 g Schnittlauch
- 100 g Petersilie
- Joghurt natur
- 3 Gewürzgurken
- 1 Knoblauchzehe
- Sauerrahm
- Olivenöl
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Kartoffeln waschen und mit Schale in wenig Salzwasser etwa 25 Minuten weichkochen, abgießen, abdampfen lassen und schälen.
Gemischte Kräuter abbrausen, trockenschütteln und klein hacken. Anschließend mit Joghurt in einem Mixbehälter fein pürieren.
Gewürzgurken in sehr kleine Würfel schneiden. Knoblauch (optional) schälen und fein würfeln.
Gewürzgurken Knoblauch, Sauerrahm, Olivenöl, Zitronensaft und Senf untermischen, mi Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffeln mit grüner Soße anrichten.
TIPP:
Dazu passen zusätzlich gekochte Eier oder Spargel.
Alternative Kräuter: Pimpinelle, Kerbel, Sauerampfer, Borretsch, Kresse
Dazu passen zusätzlich gekochte Eier oder Spargel.
Alternative Kräuter: Pimpinelle, Kerbel, Sauerampfer, Borretsch, Kresse