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Spinatwaffeln
Grüne, zuckerfreie Waffeln. So macht snacken Spaß und vor allem satt! Für Groß und Klein. Gut als erste Beikost.
- Apfel
- feine Haferflocken
- Dinkelmehl Typ 1050 oder Vollkorn
- Backpulver
- (Baby-)Spinat
- Haferdrink
- Eier (2 Stück)
- Sprudelwasser
- Kokosöl gedämpft
Zubereitung
Apfel waschen, schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Diese in einen kleinen Topf geben, etwa 3 EL Wasser zugeben und in 5 Minuten zugedeckt weich dünsten, dann abkühlen lassen.
Haferflocken im Mixer fein schreddern. Anschließend mit Mehl und Backpulver mischen in einer Schüssel mischen.
Spinat putzen, waschen, gut abtropfen lassen.
Gekochte Apfelstücke, Hafermilch und Spinat im Mixer fein pürieren. Eier und Sprudelwasser zugeben und nochmals gut mixen.
Spinat-Ei-Mischung in die Mehlschüssel geben und alles vermengen. Wenn die Masse zu fest ist, noch etwas Hafermilch zugeben; mit Salz würzen.
Waffeleisen vorheizen, mit etwas Kokosöl bepinseln. Pro Waffel etwa 2 – 3 EL Teig einfüllen und in etwa 3 - 4 Minuten goldbraun backen.
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
Dinkelmehl Typ 1050 oder Vollkorn
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Apfel waschen, schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Diese in einen kleinen Topf geben, etwa 3 EL Wasser zugeben und in 5 Minuten zugedeckt weich dünsten, dann abkühlen lassen.
Haferflocken im Mixer fein schreddern. Anschließend mit Mehl und Backpulver mischen in einer Schüssel mischen.
Spinat putzen, waschen, gut abtropfen lassen.
Gekochte Apfelstücke, Hafermilch und Spinat im Mixer fein pürieren. Eier und Sprudelwasser zugeben und nochmals gut mixen.
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